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沙琪玛是日常生活中非常常见的一种零食糕点，其实我们在家自己的可以动手做，方法步骤看起来挺复杂的其实做起来并没有那么困难，自己在做着吃也可以送给亲朋好友，是非常不错的礼品。
沙琪玛是中国的特色糕点，松软香甜、入口即化的口感，深受老老少少的喜欢。记得小时候，只有到春节才能吃上这么高大上的糕点，但现在，只要想吃，随时可以做起来。下面我们就看一下做沙琪玛的一般流程。
1，面粉里打入3个鸡蛋；
2，用筷子搅拌，揉面，彻底揉匀，揉好的面团盖上布，醒面15分钟；
3，醒好的面团再揉一会儿，取一部分面团，这样方便操作；
4，用擀面杖擀成0.5cm厚的面皮，尽量要薄；
5，切成细面条，长度大概6cm左右，撒上生粉防粘，图上切的比较粗，炸出来就更粗，后来我就切细了；
6，锅中放油，小火，放入面条，分批炸，只要面条变色就可以捞出；
7，炸好的面条，备用；
8，平底锅中放入糖；
9，倒入200ml清水；
10，取100克麦芽糖放入锅中；
11，大火煮开，要不断搅拌，熬到糖浆开始稠；
12，转小火，继续搅拌，熬到糖浆吃一点会有拔丝的感觉；
13，将糖浆倒入炸好的面条中；
14，快速搅拌，让面条均匀的粘上糖浆；
15，趁热倒入模具中，垫上一层耐热的保鲜膜，用工具压实，最好用榔头敲，压不实成品容易散开；

16，放凉了就可以切块了。